Tlayuda Especial / Special Tlayuda

Una gran tortilla de maíz hecha a mano con carne de cerdo, frijoles, queso, repollo, aguacate, tomate y tu elección de chapulines, huitlacoche o flor de calabaza. / A big handmade corn tortilla with pork, beans, cheese, cabbage, avocado, tomato, and your choice of grasshopper, corn smut, or pumpkin flower.